Eco Care Farmエコケアファームについて
ハワイで一番大きな島、ハワイ島。通称Big Islandのホノカアワイピオ渓谷（Honokaa Waipio Valley）は、ハワイ諸国を初めて統治したカメハメハ一世が生誕したことで有名です。私たちはこの、肥沃で高温多湿な大地でマカダミアナッツ農園を営んでいます。
ハワイで一番大きな島、ハワイ島。通称Big Islandのホノカアワイピオ渓谷（Honokaa Waipio Valley）は、ハワイ諸国を初めて統治したカメハメハ一世が生誕したことで有名です。私たちはこの、肥沃で高温多湿な大地でマカダミアナッツ農園を営んでいます。
マカダミアナッツはナッツの王様と呼ばれるほど栄養価が高いことで知られています。一価不飽和脂肪酸のなかでも、抗酸化作用が高いオレイン酸とパルミトレイン酸が主成分です。ハワイ島の肥沃な大地に育まれているため、カリウム、マグネシウムなどのミネラル分が豊富です。
マカダミアナッツは通年で収穫されますが、特に初秋から冬場に採れたものが「旬」です。この時期のナッツをハワイの天然水で丁寧に洗浄し、天日干しをしています。その後日本へ直輸送をして、鮮度を保つために真空パックしています。
私たちの母体は日本の医療機関です。皆さまの健康をサポートする使命の中で日々、精進しています。そこから行き着いた「医食同源」。安心で安全な食の提供をするプラットフォームがあることは、皆さまの健康人生の伴走者としての強みです。
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